14
Cze 15

Sernik bez kruchego spodu

proporcje BTW ok. 1:2,6:1,2
ilość BTW ok. 12,5:32,9:14,9

Czasem robię sernik bez spodu. [przepis oparty o przepis z Książki Kucharskiej Jana Kwaśniewskiego] zamiast węglowodanów ze spodu z oryginalnego przepisu daję morele suszone.

więcej →


01
Lis 14

Sernikowe, czekoladowe paluszki z wiórkami kokosowymi

Proporcje czekoladowych paluszków:
B/T/W: 1,0 / 5,8 / 1,3
w 100g: 35,94g / 206,84g / 47,10g

więcej →


17
Lut 14

Pianki śmietankowe w czekoladzie

W 100g surowej potrawie BTW: 3,08g 35,50g 7,40g
proporcje BTW: 1,0 : 11,5 : 2,4
więcej →


15
Lut 14

Sernik Areczka – na orzechowym biszkopcie

Aby pogodzić rodzinne smaki powstała kompozycja deseru z połączenia przepisów z Książki Kucharskiej dr. Jana Kwaśniewskiego. Przepisy o których mowa to 540. Sernik luksusowy na kruchym podkładzie oraz 531 Biszkopt Orzechowy. Oba nieznacznie zmodyfikowane. tak by połączyć dwie miłości orzechy i sernik. Czas wykonania całości ok 1 godziny + stygnięcie.
więcej →


11
Lut 14

Pralinki czekoladowe z owocami leśnymi

Proporcje BTW ok: 1:13:3
więcej →


25
Sty 14

TIRAMISU – waniliowo-kawowe

TIRAMISU  bez „surowego białka”
powstaje z tego: 652g potrawy – ok 6 porcji.
stosunek: BTW: 1:7:2
w 100g: BTW: 5g:34g:10g
więcej →